Dinkel hat einen nussigen Geschmack und eignet sich daher bestens zum Backen – er sorgt im Brot und Gebäck für eine saftige und zugleich angenehm lockere Krume. Er liefert zudem viel Ballaststoff und reichlich Eiweiß, was ihn zu einer beliebten Wahl für bewusstes Essen macht.
Wichtig: Dinkel enthält Gluten – ist also nicht glutenfrei. Allerdings ist Dinkel eine gute Option für Menschen, die herkömmlichen Weizen nicht vertragen.
| Produktart | 10 kg | 25 kg | lose | Verwendung |
|---|---|---|---|---|
| Dinkel (Körner) | ✓ | |||
| Dinkelmehl 630 | ✓ | Brot, Brötchen | ||
| Dinkelvollkornmehl | ✓ | Vollkornbrot, Brötchen | ||
| Dinkelschrot | ✓ | Kekse, Habermus, Müsli |